ヘルシー料理大作戦2021年8月の放送内容

2021年8月21日(土)~27日(金)

アボカドとキムチのズッキーニサラダ

  • アボカドとキムチのズッキーニサラダ 材料
  • アボカドとキムチのズッキーニサラダ
  1. ズッキーニは洗って1㎝角の角切りにし 電子レンジ加熱(600W・3分)
  2. アボカドは洗って皮をむき種を除いて 1㎝角の角切りにする
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し ①②を炒める
  4. キムチを一口大に切る
  5. ボウルに③④を入れて混ぜ合わせ ポン酢・白ごまを加えて和えたら完成!

ゴーヤの肉詰めトマトバジルソース

  • ゴーヤの肉詰めトマトバジルソース 材料
  • ゴーヤの肉詰めトマトバジルソース
【トマトバジルソース】
  1. 玉ねぎ・トマトはみじん切りにする
  2. ①の玉ねぎの半量・トマト・乾燥バジル・オリーブオイル・昆布茶・こしょうをボウルに入れて混ぜる
  3. かける直前まで冷蔵庫で冷やしてトマトバジルソース完成!
【ゴーヤの肉詰め】
  1. ゴーヤは洗って両端を切り落とし 半分に切ってワタと種をとる
  2. 沸騰した湯に塩を入れて➀を下茹でする(約3分)
  3. ➁を冷水に入れて冷ます
  4. 豚ひき肉にナツメグを入れてこねる
  5. ➃に残りの玉ねぎ・溶き卵・パン粉・塩麴・こしょうを入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
  6. ゴーヤの水気を切ったら➄を詰めて 1cm幅の輪切りする
  7. フライパンにオリーブオイルを熱し ⑥を両面がきつね色になるまで焼く
  8. 水50ccを入れて蓋をし 中に火が通るまで蒸し焼きにする
  9. 皿に取り分けて トマトバジルソースを添えたら完成!

過去の放送内容

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番組ラインナップ